心と身体に効くスープ。
Soup Stock Tokyoのスープ本第二弾。
自宅でつくれる食べるスープの本の第二弾です。前回は定番のメニューなんかが自宅でつくれる形で載っていましたが、今回は「心と身体に効くレシピ」。
毎日の食卓に１杯のスープ。日常篇だけに毎日食べられるスープがたくさんです。
お料理本の撮影は、時間はかかりますが、撮影した料理を試食できるのが楽しみです。
今回、「Soup Stock Tokyoのスープの作り方2」では、前回よりも簡単なレシピが多く掲載数も多いので、一日に何食も試食しましたが、さすがに“心と身体に効くスープ”！胃がもたれることもなく、いくらでも入りました。どれも素晴らしくおいしくて、本ができるのを待てず、ゲラのコピーを持ち帰って自宅で作ったレシピも数知れず。
第一弾のスープは休日の余裕ある時に、第二弾のスープは平日に、と使い分けるとよさそうです。（KI）
『Soup Stock Tokyoのスープの作り方2 日常スープ篇』スープストックトーキョー | 単行本 – 文藝春秋BOOKS
日本のスープ、味噌汁のレシピ。
日本の毎日の食卓にのるスープといえば、お味噌汁です。Soup Stock Tokyoが考えたお味噌汁のレシピも今回のために考えたそうです。
ウェブには４つのレシピも公開されています。
- 桜海老と春キャベツのクリームスープ（時間をストックするスープより）
- 茄子と鶏肉のスパイシーカレー（季節の恵みを身体に取り入れるスープより）
- タイ風グリーンカレー（季節の恵みを身体に取り入れるスープより）
- さんまのつみれスープ（身体を整えるスープより）
もくじ
- 1.時間をストックするスープ
お粥ストック／牛すじ煮ストック／ミルポワストック - 2.季節の恵みを身体に取り入れるスープ
春・夏・秋・冬のスープ - 3.身体を整えるスープ
身体の冷えが気になるときに／お肉の食事が続いた後は／風邪の予防に／二日酔いの朝は／夏バテ気味のときに／体脂肪が気になるときは／外食続きの疲れた胃には／疲れがたまっているときに／ストレスが溜まってきたら - 4.仲間と心豊かな時間を過ごすための料理
おとなのパーティー／おとなのパーティーレシピ／4種チーズのフォンデュ／ポトフ／野菜といかのフリット／4種のチーズピッツァ／子どものパーティレシピ／屋外で楽しむパーティ／スープの在る毎日／一汁一菜
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