心と身体に効くスープ。

Soup Stock Tokyoのスープの作り方2

Soup Stock Tokyoのスープ本第二弾。

自宅でつくれる食べるスープの本の第二弾です。前回は定番のメニューなんかが自宅でつくれる形で載っていましたが、今回は「心と身体に効くレシピ」。
毎日の食卓に1杯のスープ。日常篇だけに毎日食べられるスープがたくさんです。

お料理本の撮影は、時間はかかりますが、撮影した料理を試食できるのが楽しみです。
今回、「Soup Stock Tokyoのスープの作り方2」では、前回よりも簡単なレシピが多く掲載数も多いので、一日に何食も試食しましたが、さすがに“心と身体に効くスープ”!胃がもたれることもなく、いくらでも入りました。どれも素晴らしくおいしくて、本ができるのを待てず、ゲラのコピーを持ち帰って自宅で作ったレシピも数知れず。
第一弾のスープは休日の余裕ある時に、第二弾のスープは平日に、と使い分けるとよさそうです。(KI)

『Soup Stock Tokyoのスープの作り方2 日常スープ篇』スープストックトーキョー | 単行本 – 文藝春秋BOOKS

日本のスープ、味噌汁のレシピ。

日本の毎日の食卓にのるスープといえば、お味噌汁です。Soup Stock Tokyoが考えたお味噌汁のレシピも今回のために考えたそうです。

ウェブには4つのレシピも公開されています。

もくじ

  • 1.時間をストックするスープ
    お粥ストック/牛すじ煮ストック/ミルポワストック
  • 2.季節の恵みを身体に取り入れるスープ
    春・夏・秋・冬のスープ
  • 3.身体を整えるスープ
    身体の冷えが気になるときに/お肉の食事が続いた後は/風邪の予防に/二日酔いの朝は/夏バテ気味のときに/体脂肪が気になるときは/外食続きの疲れた胃には/疲れがたまっているときに/ストレスが溜まってきたら
  • 4.仲間と心豊かな時間を過ごすための料理
    おとなのパーティー/おとなのパーティーレシピ/4種チーズのフォンデュ/ポトフ/野菜といかのフリット/4種のチーズピッツァ/子どものパーティレシピ/屋外で楽しむパーティ/スープの在る毎日/一汁一菜
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